Dienstag, 16. Februar 2016

Zum Geburtstag eine Nougattorte mit Haselnüssen

Hallo Ihr Lieben, Angi hier =)


Es freut uns sehr, dass Euch das Foto unserer Nougattorte so gut gefallen hat. Nachdem unsere Reichweite auf Facebook nicht gerade rosig ist hatten wir uns nie träumen lassen, dass über 1000 Leute unser Foto sehen würden. Das zeigt, dass selbst wir ab und an etwas Glück mit der Reichweite haben ^^ *juhu*

Aber warum haben wir diese Torte gebacken?
Wie so oft, gab es einen Anlass dafür. Es hatte jemand Geburtstag ^^ (sowas aber auch, immer diese Geburtstage*gg*) und das Geburtstagskind wünschte sich eine Nougattorte die, ich zitiere:" Richtig gut nach Nougat schmeckt."

Die Details wie Teig & Co. (außer Nougat) wurden besprochen, und nachdem ich auf diversen Seiten mir die Rezepte für Nougat bzw. Nutella Schnitten durchgelesen hatte wusste ich, so werden weder das Geburtstagskind noch ich glücklich. Warum? Ganz einfach, die Rezepte für Nougat bzw. Nutella Schnitten werden mit Pateseriecreme & Nutella gemacht und ich persönlich bin so überhaupt kein Fan davon, weil sie überhaupt nicht nach meinem Geschmack ist. Zumindest was die Creme betrifft - Nutella lieben wir beide  <3 Trotzdem sollte Nutella nicht der Nougatersatz sein.

Doch ich, Angi von den Baking Sister´s, wäre nicht ich, wenn ich nicht schon die Lösung für dieses kleine Problem parat gehabt hätte. So habe ich Kurzerhand eine Creme aus Schlagobers und reiner Nougatmasse gezaubert. Im Grunde fast wie eine Pariser Creme. Auf einem Blog bin ich noch auf eine Variante mit Mascarpone in der Creme gestoßen doch ich hatte Angst, dass die Creme dadurch nicht fest genug wird und habe es dann doch wieder verworfen. Aber wer weiß, vielleicht versuchen wir uns auch einmal daran. Kommt Zeit kommt Kuchen/Torte oder Schnitte ;) wer weiß schon was die Zukunft so mit sich bringt. Wir halten Euch auf dem Laufenden ^^

Lange Rede, kurzer Sinn. Dass Resultat ist diese Nougattorte mit Haselnüssen, welche wie ich bereits erfahren habe sehr gut und schön nach Nougat geschmeckt hat.

Kleiner Tipp: Am Besten essen wenn es bereits dunkel ist, dann finden euch die bösen Kalorien nicht. Denn eine "kleine" große Kalorienbombe ist diese Torte alle Mal ^^


Nougattorte mit Haselnüssen


Zutaten für eine 20-22cm Torte
Teig:
4 Dotter
4 Eiklar
200g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1/8l Wasser
100ml Öl
170g Mehl glatt
30-50g Haselnüsse gerieben
2 TL Backpulver
2-3 EL Backkakao
1 Prise Salz

Cremen:
Nougat
400g Nougat
500ml Schlagobers
1 Packung Sahnesteif
1 TL Instandgelatine (zur Sicherheit)

Vanille
250g Mascarpone (kann durch Schlagobers ersetzt werden)
250ml Schlagobers
2-3 EL Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Sahnesteif

Dekor:
ca. 4 EL gemahlene Haselnüsse oder Haselnuss Krokant
ca.3 EL Zartbitter Schokoraspeln

Schokoglasur für den Rand:
ca.100-150g Zartbitterschokolade
ca.100ml Schlagobers