Die letzten Sonnenstrahlen und ein Geburstag bringen eine Tiramisu Torte

Halli Hallo Ihr Lieben =)

Der Oktober ist da und damit ist der Sommer jetzt endgültig zu Ende.
Wir wissen jetzt nicht wie das Wetter so bei euch war, wir waren nicht ganz sooo zufrieden und wären über ein paar mehr Sonnentagen hintereinander glücklicher gewesen. Trotzdem, auch wenn der Sommer nicht das perfekte Badewetter gebracht hat, dass wir gerne gehabt hätten, so hat der September, mit seinem schönen Wetter, einen Teil davon wieder wettgemacht.

So hatten wir dann doch noch die Gelegenheit mehrere sonnige Tage am Stück zu erleben, ein letztes Mal den Grill anzuschmeißen =) und mal wieder ^^ einen Geburtstag zu Feiern. Nach kurzem Überlegen war klar, dass wieder eine Torte her muss und so haben wir keine leckere sondern eine urguat schmeckende Tiramisu Torte gezaubert =) und Dank einer speziell geplotteten Schablobe konnten wir der Torte noch das gewisse Etwas verleihen.

Vielen Lieben Dank, hierfür bei Dingsign - License Plates für den geplotteten Schriftzug. Gut wenn man Freunde, Bekannte oder einen Lebensgefährten hat, die/der sich mit diesen Dingen auskennen oder sie selbst machen können. Glück muss die Baking Sister haben *gg* ^^

Tiramisu Torte

Rezept für eine 25cm Backform

Zutaten

Biskuitboden
3 Eier Größe L
130g Staubzucker
4-5 EL heißes Wasser
135g Mehl glatt
1 EL Vanillezucker1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Creme
500g Mascarpone
500ml Schlagobers
2 Packungen Sahnefest
1 Ei + 1 Dotter (nach Belieben, geht auch ohne)
3-5 EL Staubzucker
1 EL Vanillezucker
2 EL gemahlene Sofortgelatine (zur Sicherheit, muss aber nicht sein)
2 - 3 Packungen Eierbiskotten

Tränke
Kaffee, Rum, Amaretto, evtl. etwas Milch
Rum- & Bittermandelaroma wenn Kinder mitessen

Deko
ca.200-250ml Schlagobers
1 Packung Sahnefest
Biskotten mit Schokoladenglasur verzieren
Backkakao zum bestäuben
evtl. Mocca Bohnen aus Schokolade oder Schokoröllchen 

Amarena Kirsch Marmelade - Teil 8 aus unserer Kirsch Woche

Halli Hallo Ihr Süßen :-)

Heute gibt es Teil 8 aus unserer Kirsch Woche, auch wenn die Woche ja eigentlich mit Teil 7 schon abgeschlossen war, sind noch zwei Rezepte über und diese möchten wir Euch natürlich nicht vorenthalten =)

Wer unsere Kirsch Woche brav mit verfolgt hat, dem wird aufgefallen sein, dass wir in genannter Woche bereits ein Rezept für Amarena Kirschen als Kompott veröffentlicht haben. Denn wäre uns, in Anbetracht der Menge an Kirschen die wir noch hatten, nur Kompott für Dessert oder Eis doch etwas zu viel des Guten gewesen. Da dachten wir uns, warum nicht auch Marmelade daraus machen und schon war der Topf mit Kirschen und Kristallzucker zum Ansetzen in den Kühlschrank gestellt.

Klar, Amarena Kirschen sind sehr lecker, aber man kann es auch übertreiben. Wie Ihr wisst experimentieren wir ja gern und haben uns bei diesem Rezept am Amarena Kirsch Rezept orientiert, nur dass dieses Mal dezent mehr Amaretto zum Einsatz kam, denn wir lieben Amaretto <3 <3 ^^

Heraus kam unser Rezept für ober leckere Amarena Kirsch Marmelade =) und auch wenn mehr Amaretto drin ist, verkocht sich der Alkohol zum Großteil und nur der Geschmack bleibt bestehen. Perfekt fürs tägliche Frühstück ;-)

Amarena Kirsch Marmelade

Rezept für 7-8 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
1 Kilo Kirschen entsteint
350-400g Kristallzucker
1,5 Beutel Gelierfix 3:1 ersatzweise Gelierzucker 3:1
1-2 EL Vanillezucker HomeMade
250-350ml Amaretto (nach Geschmack)

Bittermandel Aroma (nach Geschmack)

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Vanille & Kristallzucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto - Teil 7 unserer Kirsch Woche

Halli Hallo Ihr Lieben =)

Teil 7 unserer Kirsch Woche und es gibt ein Rezept für Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto. Quasi eine 2.0 Version des original Rezepts ^^

Wer von Euch, auf unserem Blog sich einmal die Zeit genommen hat und unter der Kategorie "süße Rezepte" sich die verschiedenen Rezepte durch gelesen hat, dem wird dabei vielleicht etwas aufgefallen sein. Nämlich, dass dort bereits ein Kirsch Bananen Marmelade Rezept mit echter Vanille vom 11 Juli 2013 dort zu finden ist.

11.Juli 2013. Wahnsinn oder? Vor 3 Jahren! Wie die Zeit verrinnt, aber alles kommt irgendwann mal wieder (wie die Mode zum Beispiel) und da es damals als eines unserer ersten Rezepte online ging folgt heute gibt´s die 2.0 Version davon ^^

Der Unterschied jetzt ist, dass wir das Vanillemark weggelassen und stattdessen Amaretto in den Topf gegeben haben. Eine kleine Änderung mit einer großen Wirkung, denn für jene unter euch, die sich jetzt denken, dass sich die beiden Rezepte nicht von einander unterscheiden würden, der irrt sich! Ok, es stimmt, in beide Rezepte kommen fast zu 80% die selben Zutaten. Trotzdem liegt hier der Teufel im Detail, denn beide Rezepte sind sich zwar ähnlich aber trotzdem sind sie nicht gleich. Die Veränderung der Mengenangabe von Frucht und den anderen Komponenten + der Zugabe des Amarettos bekommt die Marmelade einen viel feineren und intensiveren Geschmack.

Deshalb probiert es aus und lasst Euch überraschen =)
Wir empfehlen Euch, die Marmelade auf einer Scheibe Mischbrot oder einer frischen Semmel zu essen, denn da schmeckt sie einfach am Besten ^^

Kirsch Bananen Marmelade mit Amaretto

Rezept für 7-8 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
1 Kilo Kirschen entsteint
3-5 Bananen (je nach Größe)
350-400g Kristallzucker
1 Beutel Gelierfix 3:1 ersatzweise Gelierzucker 3:1
1 EL Vanillezucker HomeMade
5-10 EL Amaretto (nach Geschmack)

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Vanille & Kristallzucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Apfel Kirsch Marmelade - Teil 6 unserer Kirsch Woche

Halli Hallo Ihr Süßen :-)

Teil 6 unserer Kirsch Woche. Langsam aber sicher, schwindet der Kirschberg und ein Glas um das Andere wird mit leckerer Marmelade und Kompott gefüllt ^^
Heute gibt es wieder ein leckeres Marmelade Rezept und damit es nicht langweilig wird, haben wir leckere Äpfel zu den Kirschen gegeben.

Die Kombination passt, wie wir finden, sehr gut zusammen und der Zimt macht die Marmelade, noch unwiderstehlicher ^^ Wie Ihr vielleicht schon bemerkt habt, mögen wir Zimt nicht nur, sondern lieben ihn, vor allem in warmen Germ/Hefeschnecken mit Zimt und oder in Apfelkuchen. Es gibt nichts besseres :-) *jam* Ihr wisst was wir meinen oder? ^^ Deshalb hat diese Marmeladenkombi einen fixen Platz auf unserem Frühstückstisch ^^ Kocht euch diese leckere Marmelade und überzeugt euch selbst.

So und da wir fast am Ende unserer Kirsch Woche angekommen sind, würden wir von euch gerne wissen, wie sie euch denn so gefallen hat und ob wir so eine "Spezial Woche" irgendwann mal wieder machen sollen. Lasst es uns wissen =)

Apfel Kirsch Marmelade

                                                       
Rezept für 6 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
650g Kirschen entsteint
350-400g Äpfel geschält und gewogen
350g Kristallzucker
Saft von 1-2 Zitronen
1 TL Zimt gemahlen nach Belieben
1 Beutel Gelierfix 3:1

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Kristallzucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Amarena Kirschen, der perfekte Begleiter zu Eis & Süßspeisen - Teil 5 unserer Kirsch Woche

Halli Hallo Ihr Süßen!

Heute gibt es Teil 5 unserer Kirsch Woche und auch dieses Mal ist es keine Marmelade, dafür folgen als nächstes wieder ein paar Rezepte für Marmelade. Deshalb keine Sorge, denn der, bereits verarbeitete, Berg an Kirschen ist noch nicht vollständig verkocht ^^

Jedoch blieb die Frage, was machen wir noch daraus? Schon lange, bevor die ersten Kirschen reif waren, haben wir uns Gedanken darüber gemacht, was wir aus den Kirschen machen würden, wenn sie denn endlich reif sind. Da wir im Keller, aus dem letzten Jahr, noch ein paar Gläser mit Kompott und Marmelade haben, wollten wir zwar unsere Vorräte wieder aufstocken, jedoch auch etwas Neues ausprobieren. Das Sortiment um eine weitere Sorte erweitern, quasi. ;-)

Deshalb waren wir im Internet auf Ideen suche und hatten, binnen kürzester Zeit eine kleine ToDoListe zusammen gestellt. Darunter war auch ein Rezept für Amarena Kirschen und wie wir wissen eignen, die sich hervorragend für Eis, Nachtisch oder Kuchen am besten und schmecken 1000 Mal besser als jene die man im Super Markt kaufen kann. Ohne danach an einem Zuckerschock zu sterben ^^

Der Geschmack der Kirschen, nach Amaretto und Bittermandel Aroma, ist natürlich Geschmacksache und kann, durch das eigenständige Einkochen, selbst variiert werden. Einer der großen Vorteile, wenn man Marmeladen, Sirup und Kompott selbst herstellt. Außerdem finden wir, dass Kuchen und Kekse mit selbstgemachter Marmelade um Ecken besser schmecken, besonders wenn sie mit viel Liebe eingekocht wurde ^^

Amarena Kirschen

Rezept für 6 Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
1 Kilo Kirschen entsteint
330g Kristallzucker
2 EL Vanillezucker HomeMade
200g Amaretto
Bittermandel Aroma nach Geschmack
etwas Zitronensaft
1 EL Geliefix

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese, mit dem Kristall & Vanillezucker, bedeckt für ca.3 Stunden ziehen lassen.
• Die Kirschen einmal aufkochen
• Zitronensaft, Amaretto und Bittermandel Aroma in den Topf geben und auf mittlere Flamme kochen bis die Kirschen weich sind.

Mohn & Kirsch eine Kombi, die wie die Faust aufs Auge passt - Teil 4 unserer Kirsch Woche

Hallo Ihr Süßen =)

Heute folgt, wie versprochen, der 4te Teil unserer Woche, in der wir Euch unsere Kirsch Rezepte der letzten Wochen verraten und damit Euch vor lauter Marmelade Rezepten nicht langweilig wird, haben wir uns etwas einfallen lassen ^^

Wie der Zufall so spielt hat es mich, Angi, schon länger nach etwas bestimmtem gegustelt und nach all der Marmelade, durfte es schon etwas "stärkeres" sein ^^ Im letzten Beitrag weihnachtete es ja bereits etwas, siehe Post unserer Kirsch Punsch Marmelade, und da kam uns der Gedanke, doch ein paar Kipferl nach Linzer Art zu backen. Da normale Linzer Kipferl etwas langweilig gewesen wären, haben wir dem Rezept noch eine Prise Mohn hinzugefügt. Tja, was sollen wir noch sagen, einfach himmlisch ^^ Die Kombination von Mohn & Kirsche passt wie die Faust aufs Auge ;-)

Außerdem ist das Rezept absolut Geling Sicher! Vorausgesetzt, Ihr schlagt die Butter mit dem Zucker so lange auf, bis sie fast weiß ist, dann kann nichts schief gehen ;) und falls jemand nicht so große Kipferl haben möchte, einfach eine kleiner Tülle verwenden.

Mohn Kirsch Kipferl

für 6 Blech mit je 6 großen Kipferl

Zutaten: 
250g weiche Butter
130-150g Staubzucker
1 EL Vanillezucker HomeMade
330g Mehl
2 EL Mohn gemahlen
2 Eier Größe M
1 Prise Salz
etwas Zitronenschale oder Zitronenzucker

Zum Füllen & Dekorieren
Kirsch Marmelade ersatzweise Ribisel Marmelade
Schokolade oder Kuchenglasur

Vorbereitung:

• Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen
• 3 Backblech mit Backpapier auslegen

Es weihnachtet im Juli -Teil 3 unserer Kirsch Woche

Hallo Ihr Süßen =)

Heute gibt es Teil 3 unserer Kirschwoche und Nein!, Ihr habt Euch nicht verlesen =)
Beim heutigem Rezept weihnachtet es, trotz bösen 30°C Außentemperatur, nicht nur in der Küche sondern Dank der Kirsch Punsch Marmelade auch im Glas ^^

Ihr wisst, dass wir für unser Leben gerne experimentieren und in der Vergangenheit haben wir, so bereits so, einige leckere Marmeladen gekocht. So haben wir letztes Jahr neben einer Klassischen Zwetschken Marmelade auch je eine Partie mit Mohn, Apfel-Zimt sowie eine mit Marzipan & Lebkuchengewürz gekocht.

Der Ideen waren keine Grenzen gesetzt und da Weihnachten ja alle Jahre wieder kommt, dachten wir uns, dass da wir ja bereits eine Variante mit Mohn und Schokolade eingekocht haben, ja auch eine mit Alkohol und weihnachtlichen Gewürzen machen könnten. Gesagt getan ^^ und eines können wir Euch versichern, sie schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit ;)

Deshalb lasst euch die Marmelade schmecken und keine Angst, durch das Kochen verdunstet ein Großteilteil des Alkohols, aber der Geschmack bleibt erhalten und so ist die Marmelade ohne weiteres fürs tägliche Frühstück geeignet ;)

Für eine alkoholfreie Version einfach den Rotwein durch Orangen oder Apfelsaft ersetzten und den Kirschrum durch Rum Aroma, schon kommen auch die Kleinen ins Vergnügen einer  fruchtig guten "Punsch" Marmelade ^^

Kirsch Punsch Marmelade                                                            

Rezept für 6-8 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
850g - 1 Kilo Kirschen entsteint
350-400g Kristallzucker
2 EL Vanillezucker HomeMade
150-300ml Rotwein nach Geschmack oder Orangensaft
1 Schuss Kirsch Rum oder Rum Aroma
1 kleiner Sternanis
1 Msp. Nelke gemahlen
1 Zimtstange oder Zimt gemahlen
1 -1 1/3 Beutel Gelierfix 3:1 oder 350-400g Gelierzucker 3:1

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Kristall & Vanillezucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Unsere Oma nennt diesen Vorgang "ansetzten". Sie sagt, dass durch diesen Vorgang die Marmelade einen besseren Geschmack bekommt und wir finden, sie hat recht =)

Schoko liebt Kirsche - Teil 2 unserer Kirsch Woche

 Hallo Ihr Süßen =)

Wie versprochen folgt heute das zweite Rezept zu unserer aktuellen Kirsch Woche =)
Heute geben sich Schoko mit Kirsch die Ehre, denn sie lieben sich heiß ^^
Was?, das wusstet Ihr nicht? Bestes Beispiel dafür, dass Schokolade und Kirschen einfach zusammen gehören sind die Schwarzwälder Kirsch Torte und unser Schoko Kirsch Spuck Kuchen, um nur zwei der Möglichkeiten zu nennen.
Oder seit Ihr da anderer Meinung? ^^

Da die Ladung frischer Kirschen aus Mutters und Omas Garten im Kühlschrank nur darauf warteten verarbeitet zu werden, war klars klar, dass die Rezepte aus unserer ToDoListe auch dieses Jahr wieder zum Einsatz kommen würden. Und damit die Abwechslung nicht zu kurz kommt (wir berichteten ^^) wurde aus der Liste wie, jedes Jahr, wieder eine Ladung Schoko Kirsch Marmelade gemacht.

Die Idee für die Kombination kam uns vor ein paar Jahren, als wir richtig angefangen haben Einzukochen. Wir dachten uns: "Wie können wir unsere Marmelade noch aufpeppen bzw. variieren?" und so kam uns die Idee, dass wir es doch mal mit Schokolade versuchen könnten. Genug klassische Marmelade hatten wir damals schon und das Ergebnis unseres kleinen Experiments lest/seht Ihr hier ^^ Wer es gerne fruchtig und schokoladig hat, ist hier Goldrichtig =)

Schoko Kirsch Marmelade

Rezept für 6-7 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
1 Kilo Kirschen entsteint
350g Kristallzucker
2 EL Vanillezucker HomeMade
80-100g Zartbitter Kuvertüre oder Schokolade gerieben
1 Schuss Kirsch Liqueur oder Amaretto
1 Beutel Gelierfix 3:1 oder 350g Gelierzucker 3:1

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Kristall & Vanillezucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Unsere Oma nennt diesen Vorgang "ansetzten". Sie sagt, dass durch diesen Vorgang die Marmelade einen besseren Geschmack bekommt und wir finden, sie hat recht =)

Kirsche küsst Mohn & Warum Abwechslung sein muss =)

Hallo Ihr Lieben =)

Wie bereits im letzten Post erwähnt, waren wir bei unserer Oma und Mutter auf Raubzug und haben dabei einen Haufen Kirschen ergattern können ^^ Damit diese nicht schlecht werden, denn die hätten wir nie auf einmal essen können, haben wir aus ihnen nicht nur einen leckeren Kuchen sondern auch Marmelade, Kompott, Sirup & Mus gezaubert. Da es aber nicht nur bei einer Sorte Marmeladen geblieben ist, Ihr wisst, wir experimentieren für unser Leben gern =) haben wir uns gedacht "Machen wir doch eine Kirsch Woche"

Gesagt getan! Und deshalb werden wir euch in den nächsten Tagen, all die verschiedenen Rezepte für Kirsch Marmelade & Co. ,nach denen wir eingekocht haben, verraten =)
Damit beginnt bei uns die Einkochsaison 2016 ^^

Fotos aus unserem Küchen "Schlachtfeld", wie wir unsere Kirschen eingekocht haben, haben wir Euch ja bereits auf Facebook gezeigt und nachdem wir gesehen haben, dass bei vielen jetzt noch Kirschen vorhanden sind, die verarbeitet werden wollen, sollten wir die Zeit auch nutzen. ;)

Denn Abwechslung muss sein! und damit diese am Frühstückstisch nicht zu Kurz kommt macht heute, unter dem Moto "Kirsche küsst Mohn". unsere Kirsch Mohn Marmelade den Anfang.

Natürlich könnt Ihr für dieses Rezept auch TK oder eingelegte Früchte (ohne Saft aus dem Glas) verwenden, falls Ihr keine frischen Kirschen zur Hand haben solltet.

Für die unter Euch, die nicht wissen, wir Ihr eure Gläser steril also Keimfrei bekommt, damit die Marmelade auch viele Jahre hält, haben wir Euch am Ende des Posts ein kleines 1x1 fürs Gläser & Deckel sterilisieren zusammen geschrieben, damit kann dann nichts mehr schief gehen ^^

Also dann, Let´s Start the Kirsch Week (^-^)

Kirsch Mohn Marmelade

Rezept für 6 kleine Gläser mit 212ml Inhalt

Zutaten:
850g Kirschen entsteint
300g Kristallzucker
2 EL Vanillezucker HomeMade
200ml Kirsch Liqueur
2 EL Mohn gemahlen
1 Beutel Gelierfix 3:1 oder 300-350g Gelierzucker 3:1

Vorbereitung:

• Kirschen in einen Kochtopf geben und diese mit dem Kristall & Vanillezucker bedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Unsere Oma nennt diesen Vorgang "ansetzten". Sie sagt, dass durch diesen Vorgang die Marmelade einen besseren Geschmack bekommt und wir finden, sie hat recht =)

Schokoladen Kirsch Kuchen und Warum er bei uns früher auch Spuck Kuchen hieß

Halli Hallo Ihr Süßen =)

Der Sommer ist da und nach und nach werden jetzt auch die ersten heimischen Obstsorten reif. Wie zum Beispiel die Weichseln und Kirschen.

Gut, das unsere Mutter zwei Kirsch und unsere Oma einen Kirsch und einen Weichselbaum in ihren Gärten stehen haben, denn so können wir uns sicher sein, dass wir auch ein paar Früchte abbekommen ^^ Hand aufs Herz, wer von euch hat nicht auch schon aus reinem Gusta die ein oder andere Kirsche und Weichsel frisch vom Baum genascht? Besonders beim Spazieren oder Rasenmähen geht das so ganz im vorbei gehen ^^ lecker

Aber leider können wir nicht alle Früchte auf einmal essen und deshalb werden sie von uns, in liebevoller Handarbeit gewaschen, geputzt und entsteint, damit aus ihnen leckere Marmelade, Sirup und Nektar werden kann. Im heutigen Fall jedoch wurden Sie nur gewaschen und wanderten ohne viel Schnick Schnack in den Kuchenteig und dieser in den heißen Backofen^^.

In unseren jungen Jahren, wenn wir zu Besuch bei unserer Oma waren gab es neben den Klassikern wie dem Marmor oder Apfel auch Obstkuchen mit Marillen oder Zwetschgen. Da unsere Oma zu dieser Zeit mehre Obstbäume im Garten stehen hatte, waren für den Winter neben Marillen, Weichseln und Zwetschgen auch Kirschen in der Tiefkühltruhe für Kompott oder Kuchen zu finden.

Damit aber auch etwas Abwechslung auf den Tisch kam (immer der selbe Kuchen wäre ja langweilig gewesen ;), hat es neben dem Marillen und Zwetschgen auch öfters einen Kirsch oder Spuck Kuchen gegeben. Spuck Kuchen deshalb, weil die Kirschen samt Kern in den Kuchen gewandert sind und beim Essen man die Kerne auch ausspucken musste. Jedes Mal wenn es Kirsch Kuchen gab wurde uns ein kleines Schüsserl dazu gegeben, in das wir die Kerne spucken sollten und so wurde aus dem Kirsch Kuchen der Spuck Kuchen ^^

Lange Rede kurzer Sinn, hier das Rezept für unseren Schoko Kirsch Spuck Kuchen =)

Schokoladen Kirsch Kuchen oder Spuck Kuchen

Zutaten
210g weiche Butter oder Margarine
210g Staubzucker
6 Dotter
6 Eiweiß
210g Schokolade geschmolzen
210-230g Mehl glatt oder universal
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
3-5 EL Milch
ca.650-800g Kirschen frisch, TK oder aus dem Glas

Vorbereitung

• Backofen auf 180°C Ober & Unterhitze vorheizen
• Backblech mit hohem Rand mit Butter einfetten und mit Mehl oder Bröseln ausstauben oder mit Backpapier auskleiden

Veganer Apfelmus Gugelhupf oder es muss nicht immer Ei drin sein

Hallo Ihr Süßen =)

Wer von euch kann sich noch an das Foto zu unserem leckeren Apfelmus Gugelhupf erinnern? Sicher dachtet Ihr, dass wir darauf vergessen hätten, aber Nein! falsch gedacht. Es stimmt es ist schon etwas länger her seit wir das Foto auf Facebook gepostet haben, aber wie Ihr ja wisst, das Leben verläuft zum Glück oder manch Mal auch Leider, nicht immer nach Plan und deshalb verraten wir Euch erst heute das Rezept.

Wie so oft haben wir das Rezept für diesen Gugelhupf in einer vielen Koch & Backgruppen auf Facebook entdeckt. Eine begeisterte Backkollegin hat dort ihr Rezept samt Foto gepostet und da wir ja, wie Ihr bereits wisst, eine Freundin haben die Vegan lebt, war uns klar, dass dieses Rezept getestet werden muss. Auch wenn das original Rezept nicht als Vegan angepriesen wurde, wussten wir nach dem genauen Lesens der Zutatenliste, das wird unser erster Vegane Gugelhupf ^^ Deshalb haben wir schnell wie wir sind ein Glas selbstgemachtes Apfelmus aus dem Keller geholt, der Backofen angeschmissen, die Zutaten abgewogen und schon war der Gugelhupf, mit ein paar kleinen Änderungen, auch schon im Ofen.

Den fertigen Gugelhupf haben wir dann mit Staubzucker bestäubt und auch ohne Ei war er wunderbar locker und schön saftig ^^ Natürlich könnt Ihr statt dem Staubzucker den Gugelhupf mit einer Schokoladenglasur oder einem einfachen Zuckerguss überziehen, aber das überlassen wir dann Euch =) Also ran an die Rührschüsseln, denn die Küchenmaschine braucht Ihr hierfür nicht unbedingt und habt somit auch noch weniger zum Abwaschen ;-)

Apfelmus Gugelhupf

Zutaten:
135g Alsan oder Butter geschmolzen
240g Mehl
1 Packung Backpulver
130g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Natron
1 EL Apfelessig
250g Apfelmus (selbstgemacht oder gekauft)
2 EL Backkakao
ca.3 EL Schokosplitter
evt.2-4 EL Pflanzen oder Kuh-Milch

Vorbereitung:

• Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen
• Gugelhupf Form mit Butter einstreichen und mit Bröseln ausklopfen

Gugelhupf aus Ölkuchenteig - Ein Klassiker aus Oma´s Küche

Hallo Ihr Süßen, Angi hier

Gestern hatte ich seit langem mal wieder hohen Besuch ^^ Unser Vater hatte sich, nach langer Zeit, mal wieder zum Essen angekündigt. Das freute mich, denn in Gesellschaft isst es sich angenehmer als alleine und da mir schon seit Tagen die Frage meines Bruders im Kopf herum geisterte: "Angi, wie mache ich einen Ölkuchen? Unserem Vater gustelt es schon seit längerem danach und er möchte, dass ich ihm einen backe." Da ich insgeheim wusste, dass er eigentlich nicht vorhatte einen zu Backen, sondern lieber nur beim Rühren des Teiges hilft (Wenn die Oma einen macht, hilft er ihr immer. Brav, oder?^^) und nach der Ankündigung meines Vaters stand für mich fest, ich backe ihm einen Ölkuchen, nach Omas Rezept. Als wir noch klein waren hat unsere Oma regelmäßig diesen Ölkuchen mit uns gebacken und mit einem Häferl Milch wurde er dann Stück für Stück vernichtet ^^

Das Rezept unserer Oma ist so einfach wie simpel, da ihres jedoch aus 9 Eiern besteht war klar, dass sprengt meine Gugelhupf Form bei weitem. Außerdem wer sollte so viel Kuchen auf einmal essen?  Deshalb habe ich das Rezept halbiert und statt in einem Blech mit hohen Rand in einer Gugelhupf Form gebacken. Auch die Zubereitung habe ich etwas angepasst, damit er auch schön luftig/flaumig wird. Die Backerfahrung macht sich hier eindeutig bezahlt.

Ihr könnt Euch sicher vorstellen wie groß die Augen unseres Vaters wurden, als er hörte, dass ich nur für ihn einen Ölkuchen gebacken habe ^^ und damit ich euch den Gugelhupf auch zeigen kann, hat er mich beim Fotoshooting tatkräftig unterstützt. Hier das Beweisfoto ^^ Danke Papa für die Hilfe =)

Gugelhupf aus Ölkuchenteig

Zutaten
4-5 Eier Größe L oder M
250g Staubzucker
1 Vanillezucker
125ml Wasser
125ml Öl
250g Mehl glatt
1 Packung Backpulver
1 Spritzer Zitronensaft
1 Schuss Rum
1 Prise Salz
1-2 EL Backkakao
2-3 EL Milch

Veilchen Sirup - Das Lila Wunder Nr. 2

Hallo ihr Lieben, Silvia hier <3

Wir alle genießen diese Zeit, die Wiesen erstrahlen im satten Grün und überall fängt es an zu blühen <3
Jetzt ist es für die fleißigen Sammler an der Zeit los zu ziehen und mit Bärlauch oder duftenden Veilchen nach Hause zu kommen! Auch wir haben uns wieder auf die Suche begeben und sind in Omas Garten fündig geworden, denn wir wissen gutes liegt oft so nahe ;)

Als erstes haben wir einen leckeren Veilchenzucker angesetzt, aber der wartet noch auf seine Fertigstellung, dafür haben wir heute unser Rezept für leckeren Veilchensirup für euch.

Man findet im Netz mehr als genügend Rezepte zu Sirup und Gelees jedoch wenn man sich die Zutaten genau durchliest merkt man schnell, dass sie alle viel zu süß sind. Wir möchten die Frucht oder wie in diesem Fall die Blüte schmecken und nicht den Zucker ;) Also muss man selbst etwas experimentieren und das haben wir dann auch getan, sonst wären wir ja nicht die Baking Sister's oder?  <3

Genug gequasselt ^^ los geht's!

Veilchen Sirup

Zutaten 

1 große Hand voll frischer Blüten

1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten

300-400g Zucker
500ml Wasser

Einsiede Hilfe wenn nötig

Zubereitung 

• Die Stängel entfernen und die Blüten mit der Zitrone in einem Glas mit heißem Wasser übergießen.
• 1-2 Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank ziehen lassen.
• Den Sud durch ein feines Tuch in einen Topf abseihen, Zucker dazu, aufkochen und ca.5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
• Den Sirup heiß in sterile Flaschen füllen und verschließen.

Fertig ist der Veilchen Sirup

Der Sirup hält sich auch ohne Einsiede Hilfe ein Jahr, wenn er überhaupt so lange überlebt ;)
Wenn ihr die Flaschen heiß ausspült und im Ofen sterilisiert (bei 100°C) bis sie trocken sind und sauber arbeitet, könnt ihr euch die Einsiede Hilfe sparen. Aber wenn Ihr auf Nummer sicher gehen wollt, gebt lieber etwas zum fertigen Sirup dazu.

Viel Spaß beim Pflücken und Genießen <3

eure Silvia

von den Baking Sister's

Ein perfekter Sonntag - Sonne, Grillen & eine Topfen-Pfirsich Torte

Hallo Ihr Süßen, Angi hier =)

War das Wetter letztes Wochenende nicht schön?
So viel Sonnenschein hatten wir schon lange nicht mehr ^^ Ohne Wintermantel das Haus verlassen zu können, war mal wieder eine willkommene Abwechslung =) und die Sonnenanbeter, wie wir es sind, hatten vergangenen Sonntag auch gleich die Möglichkeit eine große Portion Sonnenstrahlen zu tanken. Nach dem die letzten Tage schon schöner waren war es nur eine Frage der Zeit, dass wir von unserer Mutter zum Grillen eingeladen werden und wer uns kennt weiß, dass wir nie mit leeren Händen zu Besuch kommen ^^

Da wir wissen, dass unsere Mutter und unsere Brüder Topfentorten oder auch Schnitten, alles mit viel Creme, lieben, habe ich kurzerhand am Samstagabend die Küchenmaschine angeschmissen und auf die Schnelle eine Biskuit Roulade mit Omas Marillen Marmelade und eine Topfen-Pfirsich Torte gebacken. Geübte Hobby Bäcker wissen wovon ich rede ^^ Wieder eine Möglichkeit mit der Familie oder Freunden im Freien neben gutem Essen auch ein leckeres Stück Mehlspeise oder Dessert naschen zu können und dabei die Sonne genießen. Bei diesen Aussichten macht das Backen noch gleich viel mehr Spaß ^^

Topfen-Pfirsich Torte

Zutaten für eine 25cm Backform
Biskuit
3 Eier L
130g Staubzucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
135g Mehl glatt
1 TL Backpulver
5 EL heißes Wasser
ca.70ml Öl

Topfencreme
250g Topfen normal oder mager
1 Packung Qimiq Classic
250ml Schlagobers
1/2 Becher Joghurt
3-5 EL Staubzucker je nach Geschmack
1 Packung Vanillezucker
5 Blatt Gelatine
1 Pfirsichhälfte aus der Dose (siehe Spiegel)

Pfirsichspiegel
1 Dose Pfirsich (Füllmenge: 820g - Abtropfgewicht: 480g) oder Obst nach Wahl
6-7 Blatt Gelatine

Deko
1/2 Becher Schlagobers
1 TL Sahnesteif
1 TL Staubzucker (bei Bedarf)
Schoko-Ornamente

Ostern die 3te - Knopf & Kränze mit Pistazien Nougat Creme & Zucker-Zimt Mischung

Hallo Ihr Lieben, Angi hier =)

Ostern die 3te ^^

Wer hätte gedacht, dass es dieses Jahr neben Karotten Cupcakes mit Frischkäsetopping und einem Karottenkuchen mit Zuckerguss auch Knopf & Kranz geben würde. Aber man soll den Tag nicht vor dem Abend loben. Nachdem ich in einigen Koch und Backgruppen auf Facebook fast nur noch Fotos von Germ/Hefe Striezeln oder Körben gesehen habe, dachte ich mir so: Warum mache ich nicht auch etwas leckeres aus Germ/Hefe zum Thema Ostern?

Ein Kranz, das wärs und während ich so darüber nachdachte, fielen mir gleich wieder die Beiträge ein, die mir auf Facebook ins Auge gestochen waren. Darunter waren Kränze mit den verschiedensten Füllungen wie  Zucker-Zimt/Topfen-Kirsche/Nuss-Marzipan oder Frischkäse-Pistazie und da entschloss ich mich mindestens einen Kranz mit Pistazien als Zutat zu machen.

Germ/Hefe habe ich auf Vorrat immer zu Hause. Für den Fall der Fälle. Man weiß ja nie ob am nächsten Tag vielleicht nicht ein Besuch kommt und sich so die Möglichkeit ergibt eine Pizza vom hauseigenen Pizzastein oder gar Zimt Schnecken machen zu können ^^

Da so ein Kranz für mich alleine zum essen jedoch viel zu viel gewesen wäre, Frau schaut ja auch auf ihre Figur. Habe ich nach kurzer Rücksprache mit Brüderchen Nr.3, mich dazu entschied einen Kranz mit Zucker-Zimt (das war der Wunsch vom Brüderchen^^), einem mit Glinitzers Pistazien Nougat Creme (ich liebe Pistazie<3) und einem normalen Knopf fürs Frühstück zu machen.

Die Pistazien Nougat Creme für den Pistazien Kranz haben wir von Glinitzer´s Wiener Salon Nougat. Der Geschmack ist der Wahnsinn! Auch wenn ein kleines Gläschen davon nicht gerade günstig ist, zahlt es sich hier doch aus mehr dafür zu bezahlen. Denn nicht nur das Pistazien Nougat ist zum dahin schmelzen gut, sondern auch die anderen Nougat Sorten die sie im Sortiment haben. Zu Weihnachten haben wir unsere Nussbäckerei mit dem Haselnuss & Mandel Nougat gefüllt und das Kokos Mandel Nougat wird, weil es so lecker nach Kokos schmeckt, so zwischendurch löffelweise mal genascht. Eine Sünde sind sie es Alle mal wert ;) Ach und um nicht zu vergessen, die Nougat von Glinitzer´s auch noch Vegan. Probiert es doch einfach mal aus und überzeugt euch selbst.

Oster Knopf & Kranz mit Pistazien Nougat Creme & Zucker-Zimt Mischung

Zutaten
Teig
600g Mehl glatt
30g Germ/Hefe
85g Kristallzucker
80g weiche Butter
2 Eier verquirlt
15g Salz
1 EL Vanillezucker
2 EL Naturjoghurt
3-4 EL Amaretto
1 EL Rum
ca. 100-180ml lauwarme Milch

Pistazien Nougat Fülle
1 Glas Pistazien Nougat Creme von Glinitzer´s Wiener Salon Nougat
2-3 EL Hagelzucker

2-3 EL gehackte Pistazien + 1 EL zum Bestreuen

Zucker-Zimt Fülle
50-80g flüssige Butter
ca.50g Brauner Zucker
ca.30g Kristallzucker
2-3 TL gemahlener Zimt

Glasur
ca.100-200g Staubzucker
ca.3-5 EL Milch

Karottenkuchen mit Zuckerguss und Warum sich dieses Mal nicht nur der Osterhase freut

Hallo Ihr Süßen!

Angi hier

Das erste Oster Rezept, die Karotten Cupcakes mit Frischkäsetopping, habe ich euch ja bereits verraten. Fleißige Verfolger unserer Facebook Seite wissen außerdem, dass so ganz nebenbei auch schon ein klassischer Karottenkuchen mit Zuckerguss gebacken wurde. Genau dieses Rezept verraten wir euch heute ^^ Denn schließlich steht Ostern vor der Tür und wer jetzt kein Freund von Cupcakes ist, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, der wird mit diesem Kuchen total Happy sein =) Versprochen!

Solltet Ihr den Kuchen in einer größeren Form backen wollen. Kein Problem. Ihr habt verschiedene Möglichkeiten die Masse zu vervielfachen:

1. Ihr backt die doppelte Masse - ganz Simpel oder

2. Ihr dividiert das Rezept auf 1 Ei runter (also durch 3) und multipliziert es dann

je nach Belieben und je nachdem wie groß eure gewählte Backform ist ^^

Beim Kosten werden Ihr nicht nur ein sondern gleich zwei oder drei Stück davon essen wollen. So ging es zumindest mir. Nach dem ersten war wie durch Geisterhand auf einmal das dritte Stück auf meinem Teller weg.^^ So schnell war er verputzt.

Unsere Mutter und unsere Oma sagten auch schon, dass der Kuchen schön saftig sei und ihnen unheimlich gut geschmeckt hat. Ihr seht den Geschmackstest hat er also schon mal bestanden und deshalb wird wer die kommende Woche fix wieder gebacken. Damit mir jedoch der wichtigste Rohstoff dafür nicht ausgeht. Jap. Richtig erraten die Karotten ;) Schmeiß ich mich noch auf mein Fahrrad und hole mir noch ein paar frische Karotten bevor die Feiertage und der große Einkaufsstress im Supermarkt anfangen.

Karottenkuchen mit Zuckerguss

Zutaten für eine Backform 21x24,5cm
Teig
3 Eier Größe L
150g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200g Karotten geraspelt
90g Mehl glatt
1,5 TL Backpulver
180g Mandeln gemahlen
120ml neutrales Pflanzenöl
1,5 TL Zimt
Guss:
ca.100-150g Staubzucker
2-5 EL Milch oder Orangensaft
Dekor:
gehackte Pistazien, Marzipan Karotten, Oblaten im Osterdesign oder bunte Zuckerperlen

Der Osterhase freut sich dieses Jahr über Karotten Cupcakes mit Frischkäsetopping

Halli Hallo Ihr Lieben,

Angi hier.

Ostern steht vor der Tür (wir haben ja bereits Osterferien) und was wird da traditionell neben Osterkörben, Knöpfen, Striezeln oder Häschen aus Germteig sonst noch so gebacken? Ihr wisst worauf ich hinaus will. Natürlich! Der Karottenkuchen darf zu Ostern nicht fehlen. Egal ob auf einem Blech, in Torten, Kasten oder Gugelhupf-Form gebacken, er schmeckt nicht nur unheimlich lecker sondern ist auch noch super saftig ^^ Karotten sei dank. Da soll noch jemand sagen, dass Gemüse nicht schmeckt ^^ *gg*

Trotzdem wollte ich dieses Mal keinen klassischen Kuchen zum anschneiden. Es sollte klein aber fein sein und so habe ich mich dazu entschieden Karotten Cupcakes mit Frischkäsetopping zu machen. Nachdem ich mir die verschiedensten Rezepte für Karottenkuchen im Internet durchgelesen, diese miteinander verglichen habe (mit oder ohne Nüsse/mit Mandeln, Hasel oder Walnüssen ect.)und mir keines so richtig zusagte, habe ich mich kurzer Hand selbst ein Rezept zusammen geschrieben, es auch gleich gebacken und Tadaaaaaa!!! Das Experiment ist Geglückt!

Die fertigen Cupcakes waren sowas von lecker. Auch wenn ich keine Marzipan Karotten als Deko zur Hand hatte, waren die Cupcakes durch das eingefärbte Topping der Hingucker schlecht hin.^^

Karotten Cupcakes mit Frischkäsetopping

Zutaten für 12 Stück
Teig:
2 Eier L
100g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
150g Karotten geschält & geraspelt
60g Mehl
1 TL Backpulver
125g Mandeln gemahlen
80ml neutrales Pflanzenöl
1 TL Zimt

Topping:
150-200g Frischkäse Doppelrahmstufe
200-250ml Schlagobers
2-3 EL Staubzucker (nach Geschmack)
1 Sahnefest

Wer möchte: Orangene Lebensmittelfarbe,
Vanilleextrakt oder Zitronenschale

Dekor:
Marzipan Karotten, gehackte Pistazien oder Oblaten im Osterdesign

Bratapfel Tarte - Weil die Marmelade so lecker war

Hallo Ihr Süßen, Silvia hier ;)

Da haben wir wieder ein lecker Thema mit Äpfel ;)

Vor einiger Zeit habe ich ein paar Äpfel von der Firma mitbekommen, da sie sonst schlecht geworden wären. Ich solle einen Apfelstrudel machen und mitbringen,... tja, ein Apfelstrudel ist mir aber zu fad ;) Da lasse ich mir lieber etwas Neues einfallen und.... Tada!!! Es wurde eine Bratapfeltarte <3(unter anderem)

Ich hätte nicht gedacht, dass die Tarte so gut ankommen würde, aber ich habe an diesem Tag 2 verschiede Tartes mitgebracht in die Arbeit und die Bratapfel war als Erstes weg. Beweiß genug oder?? Kleine Anmerkung: von der Spekulatius Apfel Tarte waren aber auch nur noch 2 Stück über. Trotzdem klarer wenn auch knapper Sieg für die Bratapfel Tarte.

Natürlich habe ich alle meine Kollegen ausgefratschlt welcher der beiden Kuchen ihnen, denn am Besten geschmeckt habe. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, aber im Grunde haben Beide gleich gut abgeschnitten. Also kein Grund für die Spekulatius Tarte traurig zu sein ;) denn auch sie hat den Tag nicht überlebt.

Das besondere an dieser Tarte ist der Bratapfelgeschmack! Um diesen zu bekommen habe ich die Äpfel in einer Großen Pfanne gedünstet. Sie haben dadurch zwar die Hälfte von ihrem Volumen eingebüßt haben aber dafür einen unverkennbaren Geschmack erhalten. =)

Ihr Glaubt mir nicht? Dann probiert es doch einfach aus!

Bratapfel Tarte

Das Rezept reicht für eine 26cm Tarteform
Zutaten
für den Mürbeteig
150g Mehl
100g Butter
50g Zucker
1 Eidotter (kann auch weg gelassen werden)
Vanilleextrakt

Füllung
5-6 Äpfel
2-3 EL Braunen Zucker
1-2 EL weißen Zucker
etwas Zimt (wer möchte)

Spekulatius Apfel Tarte - Apfelkuchen mal anders

Hallo ihr Lieben, Silvia hier

Ihr kennt das oder? Jeder sollte mehr Obst essen und gesünder leben.
Äpfel sind der Klassiker schlecht hin, daher hat fast jeder Äpfel daheim, hab ich recht? ;)

Ich backe ja normalerweise weniger mit Äpfeln, da ich nicht so ein klassischer Strudel-Fan bin, aber Apfelkuchen alá Oma liebe ich heiß. Diesen darf aber immer die liebe Angi machen, denn die macht den nämlich viel besser als ich.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich mich dann doch dazu hinreißen lassen, einen Apfelkuchen zu machen, es wurde eine ApfelTarte mit ein paar gehackten Haselnüssen (für den kleinen aber feinen Unterschied), die bei den Kollegen auch sehr gut ankam. Das habe ich daran gemerkt, dass nach kürzester Zeit nichts mehr davon über war. Ich liebe das  ^^, dass ist immer das schönste Kompliment.

Doch dieses Mal war mir nur ein stink normaler Apfelkuchen mit oder ohne Nüssen zu langweilig und so kam mir der Gedanke wieder eine leckere Tarte zu machen, nur Diesmal mit dem gewissen Extra. Jetzt aber die große Frage, wie könnte ich eine klassische Apfel Tarte aufpimpen? Hmm,.. Zimt ist sowieso immer drinnen,.... Aahhh! Genau! Spekulatiuskekse <3

Nachdem ich die leckeren Kekse sowieso liebe, habe ich in der Weihnachtszeit immer welche daheim. Und um ehrlich zu sein, ich habe immer noch eine ganze Packung daheim, weil ich sie so liebe. Also, ein paar Kekse in den Multi-Zerkleinerer schmeißen und los geht´s!

Übrigens wie gefällt Euch meine Tarte Form? Die habe ich vor kurzem beim Buttlers entdeckt und gekauft, ich bin richtig Verliebt <3

Spekulatius Apfel Tarte

Zutaten für eine 28cm Form
Mürbeteig
300g Mehl
200g Butter
100g Staubzucker
Vanilleextrakt
1 Ei (kann auch weg gelassen werden)

Füllung
3-4 Äpfel
3-4 EL Brauner Zucker
1/2-1 TL Zimt
100-150g Spekulatius Kekse zermahlen (je nachdem wie intensiv die Tarte werden soll)

Oreo Creme - Unser neuer Lieblings Aufstrich

Halli Hallo Ihr Süßen,

Silvia hier.

Habt ihr euch schon einmal gefragt ob oder wie man aus Keksen einen Brotaufstrich machen kann?

Also ich schon. Da ich sowieso zu den Anonymen Kekssüchtigen gehöre, hat es mich schon lange in den Fingern gejuckt einen Aufstrich aus Oreokeksen zu zaubern. Auch wenn die Waage: "Nein!" ruft, so habe ich es dann doch getan :)

Ich habe mir lange überlegt welche Zutaten am Besten für den Geschmack und der Konsistenz wären, bin dann bei meinen Lieblingszutaten, die ich auch für meine Eissorten sehr gerne verwende, stehen geblieben und habe den Löffel geschwungen.

Die Creme war superschnell gemacht, nur war sie mir Anfangs etwas zu weich, daher was ich dazu ''gezwungen'' ein weiteres Mal die Teigspachtel zu schwingen.

Ein bisschen mehr von hier, ein bisschen was von da und Zack! War diese super leckere Oreo Creme geboren!

Die ersten Gläser haben gleich unsere kleinen Brüder bekommen, unsere Verkoster Nummer 1.
Nicht, dass Ihr glaubt sie wollen das nicht. Ganz im Gegenteil! Wir bekommen öfter mal eine SMS in deren Inhalt wir um ein Stück des geposteten Kuchens gebeten werden, da müssen wir dann immer schmunzeln. ^^

Aber ihr wisst ja, leere Teller oder wie in diesem Fall leere Gläser sind das größte Lob, das man bekommen kann <3
Genug gequasselt, hier geht's zum Rezept

Oreo Creme

Für ein kleines Glas braucht ihr 
96g Oreo Kekse
25g Butter
50g gezuckerte Kondensmilch
32g Kondensmilch
1-2 Messerspitzen Vanillepaste

Zum Geburtstag eine Nougattorte mit Haselnüssen

Hallo Ihr Lieben, Angi hier =)

Es freut uns sehr, dass Euch das Foto unserer Nougattorte so gut gefallen hat. Nachdem unsere Reichweite auf Facebook nicht gerade rosig ist hatten wir uns nie träumen lassen, dass über 1000 Leute unser Foto sehen würden. Das zeigt, dass selbst wir ab und an etwas Glück mit der Reichweite haben ^^ *juhu*

Aber warum haben wir diese Torte gebacken?
Wie so oft, gab es einen Anlass dafür. Es hatte jemand Geburtstag ^^ (sowas aber auch, immer diese Geburtstage*gg*) und das Geburtstagskind wünschte sich eine Nougattorte die, ich zitiere:" Richtig gut nach Nougat schmeckt."

Die Details wie Teig & Co. (außer Nougat) wurden besprochen, und nachdem ich auf diversen Seiten mir die Rezepte für Nougat bzw. Nutella Schnitten durchgelesen hatte wusste ich, so werden weder das Geburtstagskind noch ich glücklich. Warum? Ganz einfach, die Rezepte für Nougat bzw. Nutella Schnitten werden mit Pateseriecreme & Nutella gemacht und ich persönlich bin so überhaupt kein Fan davon, weil sie überhaupt nicht nach meinem Geschmack ist. Zumindest was die Creme betrifft - Nutella lieben wir beide  <3 Trotzdem sollte Nutella nicht der Nougatersatz sein.

Doch ich, Angi von den Baking Sister´s, wäre nicht ich, wenn ich nicht schon die Lösung für dieses kleine Problem parat gehabt hätte. So habe ich Kurzerhand eine Creme aus Schlagobers und reiner Nougatmasse gezaubert. Im Grunde fast wie eine Pariser Creme. Auf einem Blog bin ich noch auf eine Variante mit Mascarpone in der Creme gestoßen doch ich hatte Angst, dass die Creme dadurch nicht fest genug wird und habe es dann doch wieder verworfen. Aber wer weiß, vielleicht versuchen wir uns auch einmal daran. Kommt Zeit kommt Kuchen/Torte oder Schnitte ;) wer weiß schon was die Zukunft so mit sich bringt. Wir halten Euch auf dem Laufenden ^^

Lange Rede, kurzer Sinn. Dass Resultat ist diese Nougattorte mit Haselnüssen, welche wie ich bereits erfahren habe sehr gut und schön nach Nougat geschmeckt hat.

Kleiner Tipp: Am Besten essen wenn es bereits dunkel ist, dann finden euch die bösen Kalorien nicht. Denn eine "kleine" große Kalorienbombe ist diese Torte alle Mal ^^

Nougattorte mit Haselnüssen

Zutaten für eine 20-22cm Torte
Teig:
4 Dotter
4 Eiklar
200g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1/8l Wasser
100ml Öl
170g Mehl glatt
30-50g Haselnüsse gerieben
2 TL Backpulver
2-3 EL Backkakao
1 Prise Salz

Cremen:
Nougat
400g Nougat
500ml Schlagobers
1 Packung Sahnesteif
1 TL Instandgelatine (zur Sicherheit)

Vanille
250g Mascarpone (kann durch Schlagobers ersetzt werden)
250ml Schlagobers
2-3 EL Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Sahnesteif

Dekor:
ca. 4 EL gemahlene Haselnüsse oder Haselnuss Krokant
ca.3 EL Zartbitter Schokoraspeln

Schokoglasur für den Rand:
ca.100-150g Zartbitterschokolade
ca.100ml Schlagobers

Vegane Apfel Zimt Schnecken und Wenn ich nur aufhören könnte!

Hallo Ihr Süßen ^^

Angi hier.

Wir haben uns schon etwas länger nicht mehr gelesen und das tut mir auch sehr Leid =(
Geplant war ja eigentlich, das ich Euch in der Vorweihnachtszeit ein paar unserer Keks Rezepte verraten, aber leider hat mir mein Laptop nach dem Update auf ein bestimmtes Betriebssystem solche faxxen gemacht, dass ich nicht wusste ob ich ihn überhaupt jemals wieder verwenden kann. -.- juhu

Doch zum Glück funktioniert er jetzt wieder und ich kann Euch heute das erste Rezept im Jahr 2016 verraten ^^ Leckere Vegane Apfel Zimt Schnecken, die es nicht gegeben hätte wäre meine Freundin ,aus Berufsschulzeiten, nicht zu Besuch gekommen.

Wir haben Euch ja bereits verraten, dass sie sich dazu entschlossen hat Vegan zu leben und da dies für uns ein Ansporn und kein Hindernis war, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen neben Pizza vom hauseigenen Pizzastein auch zweierlei Arten von Nachspeise vorzubereiten. Eine davon waren die Apfel Zimt Schnecken ^^ und wenn Ihr Euch jetzt noch fragt warum sie in der Überschrift geschrieben hat : "Wenn ich nur aufhören könnte!", dann versucht mal nicht alle noch (ganz Wichtig!!) warmen Schnecken auf einmal aufzufuttern. Das ist fast ein Ding der Unmöglichkeit ;) wir haben es zum Beispiel fast nicht geschafft. und keine Sorge wegen dem Rezept für die andere Nachspeise, dieses verrate ich Euch demnächst

Apfel Zimt Schnecken

Zutaten für ca.10-12 kleine Schnecken
Germteig:
ca.110ml Hafermilch
15-20g frischer Germ
250g Dinkelmehl Type 700
30-40g Staubzucker
1 Prise Salz
30g neutrales Pflanzenöl
1 EL Amaretto
1 EL selbstgemachter Vanillezucker

Füllung:
ca.20-30g flüssige Margarine zB.:Alsan
50-70g Kristall Zucker
2-3 Äpfel geraspelt
Zimtpulver